ตลาดเช้าอะไซจิ (Asaichi morning market) หรือตลาดเช้าสะเสะโบะ (Sasebo morning market) ตั้งอยู่ระหว่างสถานีรถไฟ JR Sasebo และท่าเรือสะเสะโบะ (Sasebo port) เปิดขายตั้งแต่ตี 3 ทำให้ตอนไปถึงยังไม่ทัน 9 โมงเช้าเลย ก็เป็นช่วงที่พ่อค้าแม่ค้าเก็บของเตรียมปิดแผงกันแล้ว ตลาดแห่งนี้ขายอาหารทะเล พืชผักผลไม้ ตลอดจนวัตถุดิบนานาชนิดที่เดินเล่นได้เพลินๆ โดยเฉพาะช่วงฤดูหนาวจะมีหอยนางรมแห่งเกาะคุจุคุ (Kujukushima oysters) เป็นอาหารทะเลท้องถ่ิ่นขึ้นชื่อ แม้ว่าจะตัวไม่ใหญ่นัก แต่มีความหวาน และเนื้อที่ชุ่มฉ่ำ โดยทุกวันเสาร์ที่ 2 และ 4 ของเดือน จะมีการประมูลปลา และในตลาดแห่งนี้ยังมีร้านซูชิทะคุมิ (Takumi) ที่เป็นร้านดังด้วย
ร้านอาหารท้องถิ่นเล็กๆ ที่บรรยากาศรอบตัวย้อนยุคมาก แถมยังสามารถพบเห็นคนท้องถิ่นอ่านหนังสือพิมพ์หลังอาหารเช้าได้ที่นี่ ส่วนของอร่อย เลือกอาหารชุดปลาซะบะย่างเกลือ ในชุดประกอบด้วยเต้าหู้นึ่ง ข้าวสวยร้อนควันขึ้นกับไข่ไก่สดที่ตอกแล้วราดลงบนตัวข้าวคลุกกินได้เลย ส่วนซุปมิโซะใส่เต้าหู้เยอะมาก รสชาติเข้มข้น และเครื่องเคียงหัวไชเท้าดองรสเปรี้ยวๆ หวานๆ เข้ากันดีมากกับปลาซะบะเนื้อแน่น จนใช้ตะเกียบแยกแล้วหลุดออกมาเป็นแท่งๆ อีกชุดหนึ่งเหมือนกันทุกอย่าง ต่างกันตรงเป็นปลาซัมมะ (Samma) ถ้าใครได้ดูหนังเรื่อง Tsukiji wonderland คงจำได้ว่าเอ่ยถึงปลาชนิดนี้เหมือนกันว่าจะอร่อยที่สุดในเดือนสิงหาคม ในร้านยังมีหม้อต้มโอะเดง (Oden) หรือชิ้นส่วนเครื่องในวัวเสียบไม้ไว้ให้ลูกค้าเลือกบริการตัวเองด้วย มื้อนี้ประทับใจปลาซะบะ ซุปมิโสะ ข้าวที่นุ่ม เหนียว ร้อน จนรู้สึกว่าอยากกินอีก
